Carte à l’emporter

Commande par téléphone le jour même uniquement : dès 8h
Viens ensuite chercher ta commande au restaurant au moment convenu.
Les plats du jour sont à emporter le midi uniquement.
Notre carte ci-dessous midi et soir.
Tous nos emballages, couverts, sacs et serviettes sont biodégradables.

les plats du jour
semaine du 3 novembre 2025

risotto à la courge, gorgonzola 🌱23
noisettes grillées au miel et thym

burrata aux figues, raisin, jambon cru de la boucherie du St-Bernard 23
roquette, noisette et balsamique

atriaux de chasse, réduction de Syrah et chanterelles 26
choux rouges, poire pochée et confiture d’airelles, purée de pommes de terre

tataki de saumon d’Écosse label rouge au sésame 26
mayonnaise au wasabi, furikake,
salade de pousses d’épinards à la mangue et pommes frites

le dessert de la semaine

pavlova aux poires 12
sauce au caramel salé, noisettes caramélisées

filet de bar grillé, sauce vierge 25
aux câpres, olives, anchois, pignons et herbettes, polenta crémeusecurry vert d’agneau, yogourt à la menthe 25
fèves, pois gourmands, aubergines, riz basmati au cajou et pain naa
le midi, les 4 plats du jour
semaine du 5 décembre 2024

Les entrées

salade de jeunes pousses 🌱10
radis roses, petites graines torréfiées  

houmous de pois chiche au zaatar 15
pignons, grenades, herbettes et pain pita

foie gras maison en terrine 23
mûre, myrtille et cassis, magret de canard fumé, crumble noisettes, pain brioché

tartare de boeuf du pays taillé au couteau 19
pain grillé

poke bowl au thon 19
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame

tartare de thon maï mai style 19
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, sésame grillé

Les plats

penne à la sauce tomate et burrata 🌱26
tomates datterino, basilic

penne au saumon fumé 25
crème, vodka et aneth

paccheri à la crème de pistache & épinard 🌱29
stracciatella, zestes de citron, pistaches et noisettes torréfiées

gnocchis grillés 🌱30
sauce aux morilles et pousses d’épinards 

tartare de boeuf du pays taillé au couteau 39
pain grillé, pommes frites

curry rouge thaï de poulet 32
légumes, piment, basilic thaï et riz basmati

gambas au curry rouge thaï 32
nouilles de riz, légumes, piment, basilic thaï

curry rouge thaï veggie 🌱 27
tous nos légumes, du basilic thaï, du riz basmati au citron vert, pain naan

filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 46
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi

filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 44
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi

poke Bowl au thon 35
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame

tartare de thon maï mai style 39
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, sésame grillé, pommes grenailles au curry caribbean

suprême de poulet jaune de France aux morilles 38
asperges vertes et carottes nouvelles, purée de pommes de terre maison

le filet de boeuf Suisse grillé, sauce aux morilles 54
carottes nouvelles, pommes frites croustillantes

tous les soirs, la chasse à la brasserie

le civet de chevreuil à l’ancienne, lardons, croûtons 32
poire pochée, marrons caramélisés, choux rouges, figue au miel, choux de bruxelles, spätzlis

les atriaux de chasse de la boucherie du Saint-Bernard 33
réduction de Syrah, chanterelles, choux rouges, poire pochée, purée de pommes de terre maison

l’entrecôte de chevreuil, réduction de Syrah et chanterelles 52
poire pochée, marrons caramélisés, choux rouges, figue au miel, choux de bruxelles, spätzlis

la chasse veggie 🌱27
tous nos accompagnements de chasse et nos spätzlis

les desserts

pavlova glacée mûre, myrtille et cassis  12
meringue maison, crème fraiche vanillée, sorbet HASTA cassis

cheese-cake spéculoos 12
glace HASTA à la vanille

panna cotta 11
aux fruits de la passion

mochis glacés 12
passion – framboise – coco

BOISSONS SANS ALCOOL

thé froid maison à la menthe et citron vert 6
jus de pomme naturel du Valais Iris 5,50
jus de poire naturel du Valais Iris 5,50
nectar de fraise Iris 7
nectar d’abricot Iris 5.50
limonade artisanale bio citron 6
limonade artisanale bio orange 6
limonade artisanale bio pamplemousse 6
coca cola normal – zero 4.8

LES BIERES

sierrvoise blanche 6,50
sierrvoise rousse 6,50
sierrvoise noire 6.50

LES VINS (75cl)

Les blancs

Fendant, Domaines des Muses, Taramarcaz, Sierre 18
Petite arvine, Brasserie du Grand-Pont 25
Champagne Tattinger 50

Les rouges

Gamay, Serge Roh, Vétroz 20
Merlot, Brasserie du Grand-Pont 25
Cornalin, Collection F, les Fils de Charles Favre, Sion 30

Les étrangers

Riu Priorat, Espagne 30

Vous pouvez emporter et visiter Sion, mais vous pouvez aussi manger sur place : notre carte complète