« Commander à l’emporter c’est cool »
Dalaï Lama
Commande par téléphone le jour même uniquement : dès 8h
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Tous nos emballages, couverts, sacs et serviettes sont biodégradables.
LES PLATS DU JOUR
semaine du 26 septembre 2022
( à l’emporter le midi uniquement)
Boudin rissolé 24
compote de pommes, pommes rouges poêlées au beurre, purée de pommes de terre, petite salade
Spaghetti sauce au gorgonzola 🌱 21
mascarpone, pousses d’épinards et noix
Salade thaïe de filet de boeuf 25
herbes fraîches, cacahuètes et piment
Choucroute de poissons 25
beurre blanc, pommes de terre vapeur et bacon grillé
le dessert de la semaine
Glace Hasta au yogourt 12
compotée de rhubarbe, coulis fraise et crumble noisette
Les entrées
salade de jeunes pousses 🌱10
radis roses, petites graines torréfiées
terrine de gibier de la boucherie du St-Bernard 17
pickles d’oignons rouges, saladine aux raisins, figues et noix, pain grillé
carpaccio de saint-jacques, yuzu et yaourt grec 19/32
huile d’olive, zestes de citron vert et sarrasin grillé
avec ton plat, une petite salade de pousses d’épinards et des pommes frites
foie gras maison en terrine 21
figue pochée au vin rouge et aux épices, crumble noisettes, pain brioché
burrata aux petites tomates confites 🌱17/27
pignons et huile de basilic
burrata aux figues et jambon cru de la boucherie du Saint-Bernard 🌱18/28
noisettes caramélisées et feuilles de roquette
tartare de boeuf du pays taillé au couteau 19
pain grillé, pommes frites
poke bowl au thon 19
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame
salade de croûtons de chèvre chaud de chez Besson à Grimisuat 16/28
aubergine, noix et jambon cru de la boucherie du Saint-Bernard
tartare de thon maï mai style 19
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, sésame grillé
pain paillasse Michellod (4 tranches) 2.-
la chasse, uniquement le soir
le civet de chevreuil à l’ancienne, lardons, croûtons 28
poire pochée, marrons caramélisés, figue, feuilles de choux de Bruxelles, choux rouges, spätzlis
l’entrecôte de chevreuil, réduction de vin rouge aux épices 47
poire pochée, marrons caramélisés, figue, feuilles de choux de Bruxelles, choux rouges, spätzlis
la chasse veggie 🌱26
les accompagnements de chasse et la réduction de vin rouge aux épices
Les plats
risotto au citron et aubergines 🌱29
burrata et basilic
penne à la sauce tomate et burrata 🌱26
tomates datterino, basilic
penne au saumon fumé 25
crème, vodka et aneth
gnocchettis sardes au pesto de basilic 🌱26
ricotta, tomates confites, pignons grillés
gnocchis grillés sauce aux morilles 28
chips de jambon cru du pays
tartare de boeuf du pays taillé au couteau 38
pain grillé, pommes frites
curry rouge thaï de poulet
légumes, piment, basilic thaï et riz basmati 29
gambas au curry rouge thaï 30
nouilles de riz, légumes, piment, basilic thaï
filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 46
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 44
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
poke Bowl au thon 34
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame
tartare de thon maï mai style 38
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, sésame grillé, pommes grenailles au curry caribbean
filet de bar grillé au curry vert thaï 37
pois gourmands, aubergines, cébettes, piment et basilic thaï, nouilles de riz
suprême de poulet jaune de France aux morilles 35
des légumes frais, bien préparés et plein de vitamines et purée de pommes de terre
le filet de boeuf Suisse, sauce aux morilles 52
des vitamines et un panier de pommes frites
les desserts
panna cotta 10
aux fruits de la passion
pavlova glacée coco 12
meringue maison, crème fraîche vanillée, glace HASTA coco, mangue, ananas et passion
mochis glacés 12
passion – framboise – coco
BOISSONS SANS ALCOOL
thé froid maison à la menthe et citron vert 5,50
jus de pomme naturel du Valais Iris 5
jus de poire naturel du Valais Iris 5
nectar de fraise Iris 7
nectar d’abricot Iris 5.50
limonade au gingembre et lime Opaline 6
limonade fleurs de sureau Opaline 6
coca cola normal – zero 4.8
LES BIERES
sierrvoise blanche 6,50
sierrvoise rousse 6,50
sierrvoise noire 6.50
LES VINS (75cl)
Les blancs
Fendant, Domaines des Muses, Taramarcaz, Sierre 18
Petite arvine, Brasserie du Grand-Pont 25
Champagne Tattinger 50
Les rouges
Gamay, Serge Roh, Vétroz 20
Merlot, Brasserie du Grand-Pont 25
Cornalin, Collection F, les Fils de Charles Favre, Sion 30
Les étrangers
Riu Priorat, Espagne 30
Vous pouvez emporter et visiter Sion, mais vous pouvez aussi manger sur place : notre carte complète