Brasserie du Grand-Pont
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les plats du jour
semaine du 20 mars 2023
risotto aux aubergines 🌱22
citron, stracciatella et menthe fraîche
buddha bowl 🌱22
tomate, olive de kalamata, feta, mangue, pois chiches, quinoa, concombres, pousses d’épinards, houmos, huile d’olive-citron et pain pita
cabillaud cuit à la vapeur, beurre blanc 25
mille petits légumes et purée de pommes de terre
saucisson vaudois, sauce à la moutarde 23
poireaux à la crème, grenailles sautées
le dessert de la semaine
Île flottante 12
crème anglaise, sauce au caramel et cajou crunchy
petit menu de midi à 43 francs
buddha bowl 🌱
tomate, olive de kalamata, feta, mangue, pois chiches, quinoa, concombres, pousses d’épinards, houmos, huile d’olive-citron et pain pita
cabillaud cuit à la vapeur, beurre blanc
mille petits légumes et purée de pommes de terre
Île flottante
crème anglaise, sauce au caramel et cajou crunchy
LA CARTE
les entrées
salade de jeunes pousses 🌱10
radis roses et petites graines torréfiées
velouté de chou-fleur 🌱14
salsa noisette
foie gras maison en terrine 21
sauce aux cerises, crumble aux amandes, pain brioché
os à moëlle au gros sel, pain grillé 15
burrata aux petites tomates datterino 🌱 16/27
pignons, basilic et huile d’olive
stracciatella à la cuillère … juste le crémeux de la burrata 🌱16
zaatar, pignons grillés, huile d’olive et pain pita
la tartine 🌱 17
ricotta, asperges verte, fève, oeuf mollet et salsa noisette
carpaccio de saint-jacques, yuzu, yaourt grec 19/35
huile d’olive, zestes de citron vert et sarrasin grillé
avec ton plat, une petite salade de pousses d’épinards et des pommes frites
tartare de boeuf du pays taillé au couteau, pain grillé 19/38
avec ton plat, un panier de pommes frites
tartare de thon maï maï style 19/38
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, coriandre et sésame grillé avec pommes grenailles sautées au curry caribbean en plat
poke bowl au thon 19/34
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame
Les pâtes, les risottos et le gnocchi
paccheri à la crème de pistache & épinard 🌱 29
stracciatella, zestes de citron, pistaches et noisettes torréfiés
penne à la sauce tomate & burrata 🌱26
tomates datterino, basilic
penne au saumon fumé 25
crème, vodka, aneth
risotto aux asperges vertes & stracciatella 🌱 29
piment d’espelette et huile d’olive
risotto aux saint-jacques 33
huile de truffe blanche, noisettes torréfiées et romarin
gnocchis grillés🌱 30
sauce aux morilles et asperges vertes
Les currys et l’Asie, mais ici
shoyu ramen au porc 32
bouillon japonais à la sauce soja, cébettes, carottes, pousses de soja, feuille de nori, shiitake, oeufs marinés, nouilles de blé, tranches de porc grillées
shoyu ramen veggie 🌱26
bouillon japonais à la sauce soja, cébettes, carottes, pousses de soja, feuille de nori, shiitake, oeufs marinés, nouilles de blé
gambas au curry rouge thaï 32
nouilles de riz, piment, légumes et basilic thaï
curry rouge thaï de poulet 32
légumes, piment, basilic thaï, riz basmati
filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 46
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 44
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
les cools plats d’ici
suprême de poulet jaune de France aux morilles 37
asperges vertes, salsa noisette et purée de pommes de terre maison
boudin rissolé aux pommes 35
compote de pommes caramélisées, pommes rouges confites, purée de pommes de terre, salade de pousses d’épinards aux pommes vertes
*uniquement le soir
les filets de perche du Lac Léman ( 180 gr ) 43
beurre blanc citronné, sauce tartare, pommes frites et salade de jeunes pousses
*uniquement le soir
le filet de boeuf Suisse, sauce aux morilles 53
asperges vertes, salsa noisette et pommes frites
Le menu du soir
62 francs
carpaccio de saint-jacques, huile d’olive, yuzu
yaourt grec, zestes de citron vert et sarrasin grillé
suprême de poulet jaune de France aux morilles
asperges vertes, salsa noisette et purée de pommes de terre maison
fraîcheur de rhubarbe, fromage blanc vanillé
coulis fraise, crumble noisette
pour vos enfants, tous nos plats peuvent être servis en petites portions.
prévenez-nous de vos intolérances et allergies.
pâtes sans gluten et pain sans gluten selon disponibilité
les plats végétariens sont indiqués par un 🌱
Origines des viandes et des poissons
filet de boeuf – jambon cru – os à moelle – porc – boudin – perche = Suisse
foie gras – poulet – canard = France
thon = Philippines – Maldives
st-jacques = USA
gambas = Vietnam
Les desserts
fraîcheur rhubarbe 12
fromage blanc à la vanille, coulis fraise, crumble noisettes
pavlova glacée coco 12
meringue maison, crème fraîche vanillée, glace HASTA coco, mangue, ananas et passion
3 mochis glacés 12
passion – coco – framboise
Mont-Blanc 12
meringue maison, crème fraîche vanillée, crème de marron au rhum,
glace hasta à la vanille, marrons au sirop
soupe de fruits de la passion 10
et glace hasta au thé vert
le pot 10
de tiramisu
mousse aux 2 toblerones® 10
black & white
panna cotta 10
aux fruits de la passion
carpaccio d’ananas 9
au sirop de basilic
moëlleux chaud au chocolat 12
glace hasta fior di latte, sauce au caramel salé
les glaces artisanales Hasta Glaces
une mega boule de glace vanille 12
pralin de noix de cajou et sauce chaude au chocolat
les glaces introuvables 12
carambar – nutella – ovomaltine
le café glacé hasta 12
glace café, expresso chaud et crème fraîche
La selection de sorbets et glaces 12
mangue – citron bergamote – framboise – passion
glace fior di latte aux 3 sauces 10
framboise – sirop d’érable – caramel à la fleur de sel
verrine de glace au bailey’s 10
et expresso chaud
verrine de glace à l’amaretto 10
et expresso chaud
à la boule 4,50
les parfums de glace HASTA
vanille – café – carambar – ovomaltine – nutella – fior di latte – thé vert – gingembre
les parfums de sorbets HASTA
mangue – framboise – passion – absinthe – raisin – citron bergamote
les glaces hasta sont fabriquées à partir de produits naturels : pas de conservateurs, pas d’arômes, pas de sirops ou de colorants. on dit YOUPIE