horaire de décembre

ouvert les dimanches: 19 et 26 décembre / 2 janvier
fermé le 24 au soir / 25 décembre
fermé le 31 au soir / 1 janvier

nocturnes de Sion
mercredi 8 décembre – vendredi 17 décembre – dimanche 19 décembre –
mardi 21 décembre – jeudi 23 décembre

restaurant brasserie du grand pont sion

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Commander à l’emporter, c’est cool

semaine du 29 novembre 2021

les 4 plats du jour

Raviolis aux épinards, coulis épinards, copeaux de parmesan et noisettes grillées 🌱 20

Suprême de poulet jaune de France au curry vert thaï, aubergines,fèves
et pois gourmands, riz basmati 23

Queue de cabillaud cuit à la vapeur, bouillon au safran, thym, tomate, oignons, fenouil et artichaut, pommes de terre, aïoli 25

Tartare de saumon d’Écosse aux pommes vertes et fines herbes, salade de rampon aux radis roses, crème acidulée, pain grillé et pommes frites 24

le dessert de la semaine

Comme un Pecan pie aux bananes 12

Crème de mascarpone à la vanille, sauce au caramel salé, noix de pécan caramélisées, bananes et palets bretons

petit menu de midi

Tartare de saumon d’Écosse aux pommes vertes et fines herbes, salade de rampon aux radis roses, crème acidulée, pain grillé

Suprême de poulet jaune de France au curry vert thaï, aubergines, fèves et pois gourmands, riz basmati

Comme un Pecan pie aux bananes
crème de mascarpone à la vanille, sauce au caramel salé, noix de pécan caramélisées, bananes et palets bretons

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ACTE 5
allons-nous passer les fêtes

les entrées

salade de jeunes pousses, radis roses et petites graines torréfiées 10 🌱

soupe à la courge, coconut, curcuma, amandes rôties, sauge croustillante 14 🌱

terrine artisanale de gibier de la boucherie du saint-bernard, jeunes pousses aux fruits d’automne, réduction de porto et pain grillé 17

carpaccio de saint-jacques, huile d’olive, yuzu, yaourt grec et sarrasin grillé 19 

bao bun 16
sandwich taïwanais de petit pain brioché cuit à la vapeur à la poitrine de porc caramélisée

foie gras maison, mangue, réduction de porto, magret de canard fumé, pain brioché 19 

os à moëlle au gros sel, pain grillé 15

burrata aux figues, myrtilles, jambon cru de la boucherie du saint-bernard, noisettes caramélisées et basilic 18/28

burrata aux tomates olivettes et basilic 16/26 🌱

salade de croûtons de chèvre chaud de chez besson à grimisuat aux aubergines, jambon cru de la boucherie du saint-bernard et noix 16/28

salade de chèvre frais de chez besson à Grimisuat aux figues, myrtille, noix, miel et basilic 17/28 🌱

tartare de boeuf du pays taillé au couteau, pain grillé 19/38
avec panier de pommes frites en plat

tartare de thon maï maï style 19/38
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, coriandre et sésame grillé avec pommes grenailles sautées au curry caribbean en plat

poke bowl au thon 19/34
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame

poke bowl au saumon label rouge d’Ecosse 17/30
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame

Les pâtes, les risottos

gnocchettis sardes au pesto de basilic, chèvre frais de chez Besson à Grimisuat, tomates confites, pignons grillés et basilic 26 🌱

risotto crémeux au safran et os à moelle 28

penne à la sauce tomate, burrata, tomates datterino, basilic 24 🌱

penne au saumon fumé, crème, vodka, aneth 23

gnocchis grillés, sauce aux morilles, chips de jambon cru 28

Les currys et l’Asie

gambas au curry rouge thaï, nouilles de riz, piment, légumes et basilic thaï 30

curry rouge thaï de poulet, légumes, piment, basilic thaï, riz basmati 29

bao buns 28
sandwichs taïwanais de petit pain brioché cuits à la vapeur à la poitrine de porc caramélisée

filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 42
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi

filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 42
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi 

les plats cools

filet de saumon label rouge d’Ecosse grillé, crème fraîche au raifort, salade de betterave à l’origan et au balsamique, cresson, pommes de terre grenailles sautées 34

200 grammes de filet de boeuf Black Angus d’Irlande, beurre chaud aux herbes légumes d’automne, panier de pommes frites 49

la chasse uniquement le soir

le civet de chevreuil à l’ancienne 28
poire pochée, marrons caramélisés, figue, choux de Bruxelles, purée de courge à la vanille, spätzlis

l’entrecôte de chevreuil, sauce aux mûres 45
poire pochée, marrons caramélisés, figue, choux de Bruxelles, purée de courgeà la vanille, spätzlis

la chasse veggie 25 🌱
tous les accompagnements de chasse et la sauce aux mûres

le menu chasse uniquement le soir

soupe à la courge, coconut, curcuma, amandes rôties, sauge croustillante

terrine artisanale de gibier de la boucherie du saint-bernard, jeunes pousses aux fruits d’automne, réduction de porto et pain grillé

l’entrecôte de chevreuil, sauce aux mûres
poire pochée, marrons caramélisés, figue, choux de Bruxelles, purée de courgeà la vanille, spätzlis

glace HASTA à la noisette, noisettes caramélisées, sauce chaude au chocolat

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pour vos enfants, tous nos plats peuvent être servis en petites portions.
prévenez-nous de vos intolérances et allergies.
pâtes sans gluten et pain sans gluten selon disponibilité
les plats végétariens sont indiqués par un 🌱

Origines des viandes et des poissons
boeuf black Angus = Irlande
filet de boeuf – jambon cru – os à moelle = Suisse
foie gras – poulet = France
chevreuil = Autriche
thon = Philippines – Maldives
saumon label rouge = Ecosse
st-jacques = USA
gambas = Vietnam

Les desserts

feuilleté aux figues fraîches, sirop à la vanille Morand®, crème fraîche vanillée 12

pavlova mangue & passion 12

3 mochis glacés 10
passion – coco – thé vert

soupe de fruits de la passion et glace hasta au thé vert 9

le pot de tiramisu 10

mousse aux 2 toblerones®  10
black & white

panna cotta aux fruits de la passion 10

carpaccio d’ananas au sirop de basilic 9

moëlleux chaud au chocolat, glace hasta fior di latte, sauce au caramel salé 12

les glaces artisanales Hasta Glaces

une grosse boule de glace vanille, pralin de noix de cajou et sauce chaude au chocolat  10

les glaces introuvables 12
carambar – nutella – ovomaltine

le café glacé hasta 12
glace café, expresso chaud et crème fraîche

La selection de sorbets et glaces 12
mangue – citron vert – framboise – passion

glace fior di latte aux 3 sauces 10 
framboise – sirop d’érable – caramel à la fleur de sel

verrine de glace au bailey’s et expresso chaud 9 

verrine de glace à l’amaretto, expresso chaud 9  

Les parfums de glace HASTA à la boule 4,50
vanille – café – carambar – ovomaltine – nutella – fior di latte
thé vert – citron vert – gingembre

Les parfums de sorbets HASTA à la boule 4,50
mangue – framboise – passion – absinthe

les tapas

tomme vaudoise 8

artichauts marinés et tomates séchées 11

petites sardines à l’huile d’olive, pain grillé, beurre et citron 12

lard sec au fenouil de la boucherie du St-Bernard à Orsières, cornichons et oignons 10

pâté en croûte de chasse artisanal de la boucherie du st-bernard “médaille d’or des produits du terroir”, cornichons, oignons 14

saucisse paysanne des salaisons d’anniviers 9

saucisse à l’ail des salaisons d’anniviers 9

saucisson “Don Recrose” 12

petit déjeuner

tartine à la confiture maison d’abricot, miel, nutella ou cenovis 3,50

croissant au beurre de la boulangerie Michellod 1,30

Petit Déjeuner 
baguette paillasse de la boulangerie Michellod, croissant, beurre, confiture maison, jus d’orange et une boisson chaude
(jusqu’à 11h en semaine, 11h30 le samedi)

horaires
lundi au vendredi : 8h-24h
samedi : 9h-24h
dimanche : fermé

pas de fermeture annuelle du restaurant


Restaurant La Brasserie du Grand-Pont

contact@grand-pont.ch (réservation par e-mail uniquement pour les groupes dès 10 personnes)