Brasserie du Grand-Pont
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restaurant la brasserie du Grand-Pont à Sion
le midi, les 4 plats du jour
semaine du 27 juillet 2026
tomates du pays en carpaccio, sauce tonnato au thon 24
câpres, persil et basilic
rigatoni aux chanterelles et burrata 🌱 24
sauce citron, persil et crème
curry vert thai de poulet 25
edamame, aubergine et pois gourmands, riz basmati
filet de bar grillé, sauce vierge 25
raviolis à la tomate & burrata, tomate et oignon au four
le dessert de la semaine
tomates du pays en carpaccio, sauce tonnato au thon
câpres, persil et basilic
curry vert thai de poulet
edamame, aubergine et pois gourmands, riz basmati
framboise et melon au sirop d’érable 12
crème de mascarpone à la vanille, crumble aux noisettes
le cool petit menu de midi
à 47 francs
framboise et melon au sirop d’érable
crème de mascarpone à la vanille, crumble aux noisettes
LA CARTE
à partager, ou pas
houmous de pois chiche au zaatar 🌱 17
pignons, grenades, herbettes et pain pita
les petites sardines en boîte à l’huile d’olive 18
pain grillé, beurre, citron
les entrées
salade de jeunes pousses 🌱 10
radis roses et petites graines torréfiées
velouté glacé d’avocat 🌱 16
tartare de tomate, glaçon à l’huile d’olive citronnée
tomates anciennes du pays, tomates datterino, pêche et stracciatella 🌱 18/30
dukkah, pistache, amande noisette et basilic
burrata aux fraises, pastèque, tomates datterino et basilic 🌱 18/30
pistache, miel, balsamique et huile d’olive
os à moëlle au gros sel 18/34
pain grillé
foie gras maison en terrine 23
framboise, magret de canard fumé, crumble noisettes, pain brioché
salade de melon de Charentes & chèvre frais de Grimisuat 18/30
jambon cru de la boucherie du St-Bernard et basilic, feuilles de roquette, piment d’Espelette
saumon fumé sauvage d’Alaska pêché à la ligne en rivière 22/40
câpre, crème acidulée au raifort, radis, cresson des fontaines, pain grillé
en plat, avec un panier de pommes frites
carpaccio de saint-jacques & granny smith 19/39
yaourt grec, citron vert et aneth
en plat, avec une salade de jeunes pousses aux graines torréfiées et pommes frites
thon rouge à la pistache en tartare, stracciatella et roquette 19/39
en plat, avec une salade de jeunes pousses aux graines torréfiées et pommes frites
tartare de boeuf du pays taillé au couteau 19/39
beurre et pain grillé
en plat, un panier de pommes frites
tartare de thon maï maï style 19/39
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, coriandre et sésame grillé
en plat avec pommes grenailles sautées au curry caribbean
poke bowl au thon 19/36
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame
Les pâtes et le gnocchi
paccheri à la crème de pistache & épinard 🌱30
stracciatella, zestes de citron, pistaches et noisettes torréfiées
penne à la sauce tomate légèrement crémée et aubergines 🌱 27
burrata et basilic
penne au saumon fumé 27
crème, vodka, aneth
gnocchis grillés 🌱30
sauce aux morilles et pousses d’épinards
risotto crémeux à la tomme de Vollèges 🌱 29
pousses d’épinards et noisettes torréfiées
*uniquement le soir
Les currys et l’Asie, mais ici
gambas au curry jaune thaï 34
ananas et tomate, piment, basilic thaï, riz basmati et citron vert
curry rouge thaï de poulet 32
légumes, piment, basilic thaï, riz basmati
curry rouge thaï veggie 🌱 29
tous nos légumes, du basilic thaï, du riz basmati au citron vert, pain naan
filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 48
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 45
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
les cools plats de la brasserie
suprême de poulet jaune de France aux morilles 39
carottes nouvelles, purée de pommes de terre maison
le filet de boeuf Suisse grillé aux morilles 55
carottes nouvelles, pommes frites croustillantes
la souris d’agneau rôtie au four 39
carottes nouvelles, purée de pommes de terre et jus d’agneau
*uniquement le soir
dos de bar de ligne de France, sauce champagne 44
endives braisées, pamplemousse, huile verte, frites de patate douces
le petit menu d’un soir de juin
68 chf
tomates anciennes du pays, tomates datterino, pêche et stracciatella 🌱
dukkah, pistache, amande noisette et basilic
dos de bar de ligne de France, sauce champagne
endives braisées, pamplemousse, huile verte, frites de patate douces
pavlova framboise & passion
meringue maison, crème fraiche vanillée et fruits frais
pour vos enfants, tous les plats de la brasserie peuvent être servis en petites portions.
prévenez-nous de vos intolérances et allergies.
pâtes sans gluten et pain sans gluten selon disponibilité
les plats végétariens sont indiqués par un 🌱
Sans autre consommation, la carafe d’eau vous est offerte mais le service vous est facturé 5 francs
Origines des viandes et des poissons à la brasserie
Suisse = boeuf – os à moelle – jambon cru
France = foie gras – canard – poulet – bar
Irlande = agneau
japon = saint-jacques
Vietnam = gambas – thon
Grèce = filet de bar plat du jour
origine du pain = Suisse
Les desserts
pavlova aux fraises 13
meringue maison, crème fraiche vanillée, fraises fraiches et coulis fraise
coupe de fraises 13
crème fraiche vanillée
cheese-cake aux framboises 13
sorbet HASTA framboise
soupe de fruits de la passion 10
et glace hasta au thé vert
une assiette trop jolie de fruits frais 13
au naturel
mousse au chocolat noir, huile d’olive, sel de Maldon 13
noisettes torréfiées, glace hasta à la noisette
3 mochis glacés 12
passion – coco – framboise
le pot 12
de tiramisu
mousse aux 2 toblerones® 11
black & white
panna cotta 12
aux fruits de la passion
carpaccio d’ananas 10
au sirop de basilic
moëlleux chaud au chocolat 13
glace hasta fior di latte, sauce au caramel salé
les glaces artisanales Hasta Glaces
une mega boule de glace vanille 12
pralin de noix de cajou et sauce chaude au chocolat
le café glacé hasta 12
glace café, expresso chaud et crème fraîche
glace fior di latte aux 3 sauces 12
framboise – sirop d’érable – caramel à la fleur de sel
glace au bailey’s 10
et expresso chaud
glace à l’amaretto 10
et expresso chaud
à la boule 4,50
les parfums de glace HASTA
vanille – café – carambar – ovomaltine – nutella – fior di latte – thé vert – gingembre
les parfums de sorbets HASTA
mangue – framboise – passion – absinthe – raisin – citron bergamote
les glaces hasta de la brasserie sont fabriquées à partir de produits naturels : pas de conservateurs, pas d’arômes, pas de sirops ou de colorants. on dit YOUPIE
