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restaurant brasserie du grand pont sion

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Commander à l’emporter, c’est cool

Semaine du 21 juin 2021

Les 4 plats du jour

Risotto à la tomme de Vollèges et pousses d’épinards 21

Salade de melon, jambon cru de la boucherie du Saint-Bernard, burrata, menthe
et basilic 21  

Filet de bar grillé, panzanella, polenta crémeuse et roquette 24

Mijoté de veau aux champignons des bois, carottes et purée de pommes de terre 25

le dessert de la semaine

pavlova framboise & passion 12

La carte du déconfinement
acte 3
on y croit

les entrées

salade de jeunes pousses, radis roses et petite graines torréfiées 10

bao bun 16
sandwich taïwanais de petit pain brioché cuit à la vapeur à la poitrine de porc caramélisée

soupe froide tomate framboise 14

carpaccio de saint-jacques, huile d’olive, yuzu, yaourt grec et sarrasin grillé 19 

os à moëlle au gros sel, pain grillé 15

burrata aux fraises, framboises et basilic 17/28

burrata aux tomates olivettes et basilic 16/26

foie gras maison, framboise, spéculoos, magret de canard fumé, pain brioché 19 

salade de croûtons de chèvre chaud de grimisuat aux aubergines, jambon cru de la boucherie du saint-bernard et noix 16/28

tartare de boeuf du pays taillé au couteau, pain grillé 19/38
avec panier de pommes frites en plat

tartare de thon maï maï style 19/38
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, coriandre et sésame grillé avec pommes grenailles sautées au curry caribbean en plat

poke bowl au thon 19/34
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame

Les pâtes, les risottos

penne à la sauce tomate, burrata, tomates datterino, basilic 24

penne au saumon fumé, crème, vodka, aneth 23

spaghetti au pesto de basilic & chèvre frais de grimisuat, pignons grillés 26

risotto crémeux au safran et os à moelle 28

gnocchis grillés, sauce aux morilles, asperges vertes, chips de jambon cru 28

Les currys

gambas au curry rouge thaï, nouilles de riz 30
aubergine, asperge verte, patate douce, piment, basilic thaï

filet de daurade royale, curry jaune thaï 34
aubergine, asperge verte, patate douce, riz basmati aux oignons frits et à la coriandre

curry rouge thaï de poulet, légumes, piment, basilic thaï, riz basmati 29

L’asie

bao buns 28
sandwichs taïwanais de petit pain brioché cuit à la vapeur à la poitrine de porc caramélisée

filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 40
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux
7 épices japonaises shichimi

filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 42
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi 

le plat cool

200 gr de filet de boeuf black angus d’irlande, sauce aux morilles, carotte, asperge verte et pousses d’épinards, panier de pommes frites 49  

intolérance au gluten : demandez nos pâtes sans gluten
pain sans gluten selon disponibilité

boeuf black Angus = Irlande / filet de boeuf – jambon cru – os à moelle = Suisse / foie gras – poulet = France / thon = Sri Lanka “Friend of the sea” / daurade = Grèce ” friend of the sea” / st-jacques = USA / gambas = Vietnam

Les desserts

pavlova aux fraises 12

panna cotta aux fruits de la passion 10

3 mochis glacés 10
mangue – framboise – yuzu

soupe de fruits de la passion et glace hasta au thé vert 9

le pot de tiramisu 10

mousse aux 2 toblerones®  10
black & white

carpaccio d’ananas au sirop de basilic 9

moëlleux chaud au chocolat, glace hasta fior di latte, sauce au caramel salé 12

les glaces artisanales Hasta Glace

une grosse boule de glace vanille, pralin de noix de cajou et sauce chaude au chocolat  10

les glaces introuvables 12
carambar – nutella – ovomaltine

le café glacé hasta 12
glace café, expresso chaud et crème fraîche

La selection de sorbets et glaces 12
mangue – citron vert – framboise – passion

glace fior di latte aux 3 sauces 10 
framboise – sirop d’érable – caramel à la fleur de sel

verrine de glace au bailey’s et expresso chaud 9 

verrine de glace à l’amaretto, expresso chaud 9  

Les parfums de glace HASTA à la boule 4,50
vanille – café – carambar – ovomaltine – nutella – fior di latte
thé vert – citron vert – gingembre

Les parfums de sorbets HASTA à la boule 4,50
mangue – framboise – passion – absinthe

petit menu d’un soir

en entrée
carpaccio de saint-jacques, huile d’olive, yuzu, yaourt grec et sarrasin grillé

en plat
filet de boeuf black angus d’irlande, sauce aux morilles, carotte, asperge verte et pousses d’épinards, panier de pommes frites

en dessert
pavlova framboise & passion

68 francs  

les tapas

tomme vaudoise 8

artichauts marinés et tomates séchées 11

petites sardines à l’huile d’olive, pain grillé, beurre et citron 12

lard sec au fenouil de la boucherie du St-Bernard à Orsières, cornichons et oignons 10

pâté en croûte de chasse artisanal de la boucherie du st-bernard “médaille d’or des produits du terroir”, cornichons, oignons 14

saucisse paysanne des salaisons d’anniviers 9

saucisse à l’ail des salaisons d’anniviers 9

saucisson “Don Recrose” 12

petit déjeuner

tartine à la confiture maison d’abricot, miel, nutella ou cenovis 3,50

croissant au beurre de la boulangerie Michellod 1,30

Petit Déjeuner 
baguette paillasse de la boulangerie Michellod, croissant, beurre, confiture maison, jus d’orange et une boisson chaude
(jusqu’à 11h en semaine, 11h30 le samedi)

horaires
lundi au vendredi : 8h-24h
samedi : 9h-24h
dimanche : fermé

pas de fermeture annuelle du restaurant


Restaurant La Brasserie du Grand-Pont

contact@grand-pont.ch (réservation par e-mail uniquement pour les groupes)