Brasserie du Grand-Pont
deutsch english
restaurant la brasserie du Grand-Pont à Sion
le midi, les 4 plats du jour
semaine du 30 mars 2026
risotto aux gambas 25
sauce champagne et cresson des fontaines
tikka masala de blanc de poulet 25
yogourt, riz basmati aux noix de cajou, pickles d’oignons rouges, pain naan
rigatoni au citron et courgette 🌱 23
pignons, parmesan et burrata
buddha bowl veggie 🌱 24
pois chiches grillés au paprika, carottes rôties au miel harissa, quinoa, concombre, avocat, betterave à l’origan & balsamique, tomate, grenades, houmous, persil, sauce tahini et pain pita
le dessert de la semaine
pavlova à la rhubarbe 12
hibiscus et pistache
le cool petit menu de midi
à 47 francs
salade de dents de lion
oeufs du Valais, lard paysan, croûtons au beurre, radis, vinaigrette française
tikka masala de blanc de poulet
yogourt, riz basmati aux noix de cajou, pickles d’oignons rouges, pain naan
pavlova à la rhubarbe
hibiscus et pistache
LA CARTE
à partager, ou pas
houmous de pois chiche au zaatar 🌱 17
pignons, grenades, herbettes et pain pita
les petites sardines en boîte à l’huile d’olive 18
pain grillé, beurre, citron
les entrées
salade de jeunes pousses 🌱 10
radis roses et petites graines torréfiées
salade de dents de lion 18/29
oeufs du Valais, lard paysan, croûtons au beurre, radis, vinaigrette française
salade tiède de carottes rôties au miel & harissa 🌱 17/30
crème de yaourt grec au tahini, grenade, pistache et pain pita$
os à moëlle au gros sel 18/34
pain grillé
foie gras maison en terrine 23
mûre, myrtille et cassis, magret de canard fumé, crumble noisettes, pain brioché
burrata aux fraises de Cléry de France 🌱 17/29
basilic, pistache et huile d’olive
burrata et mortadelle 18/34
pesto de pistache et focaccia
saumon fumé sauvage d’Alaska pêché à la ligne en rivière 22/40
câpre, crème acidulée au raifort, radis, cresson des fontaines, pain grillé
en plat, avec un panier de pommes frites
carpaccio de saint-jacques & granny smith 19/39
yaourt grec, citron vert et aneth
en plat, avec une salade de jeunes pousses aux graines torréfiées et pommes frites
thon rouge en tartare, straciatella de burrata 19/39
pistache et roquette
en plat, avec une salade de jeunes pousses aux graines torréfiées et pommes frites
tartare de boeuf du pays taillé au couteau 19/39
beurre et pain grillé
en plat, un panier de pommes frites
tartare de thon maï maï style 19/39
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, coriandre et sésame grillé
en plat avec pommes grenailles sautées au curry caribbean
poke bowl au thon 19/36
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame
Les pâtes et le gnocchi
paccheri à la crème de pistache & épinard 🌱30
stracciatella, zestes de citron, pistaches et noisettes torréfiées
penne à la sauce tomate légèrement crémée et aubergines 🌱 27
burrata et basilic
penne au saumon fumé 27
crème, vodka, aneth
gnocchis grillés 🌱30
sauce aux morilles et pousses d’épinards
risotto aux asperges vertes & épinard 🌱 29
stracciatella et zestes de citron
*uniquement le soir
Les currys et l’Asie, mais ici
gambas au curry jaune thaï 34
ananas et tomate, piment, basilic thaï, riz basmati et citron vert
curry rouge thaï de poulet 32
légumes, piment, basilic thaï, riz basmati
curry rouge thaï veggie 🌱 28
tous nos légumes, du basilic thaï, du riz basmati au citron vert, pain naan
filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 48
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 45
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
les cools plats de brasserie
les vrais filets de perche du Lac Léman ( 180 gr ) 47
beurre blanc au champagne, sauce tartare, pommes frites, petite salade de jeunes pousses
*uniquement le soir
suprême de poulet jaune de France aux morilles 39
carottes nouvelles, purée de pommes de terre maison
le filet de boeuf Suisse grillé aux morilles 55
carottes nouvelles, pommes frites croustillantes
la souris d’agneau rôtie au four 39
carottes nouvelles, purée de pommes de terre et jus d’agneau
*uniquement le soir
dos de bar de ligne de France, sauce champagne 44
carottes nouvelles et pousses d’épinards, risotto crémeux
le petit menu du soir 2026
63 chf
saumon fumé sauvage d’Alaska pêché à la ligne en rivière
câpre, crème acidulée au raifort, radis, cresson des fontaines, pain grillé
la souris d’agneau rôtie au four
carottes nouvelles, purée de pommes de terre et jus d’agneau
pavlova aux fraises de Cléry de France
meringue maison, crème fraiche vanillée, fraises fraiches et coulis fraise
pour vos enfants, tous les plats de la brasserie peuvent être servis en petites portions.
prévenez-nous de vos intolérances et allergies.
pâtes sans gluten et pain sans gluten selon disponibilité
les plats végétariens sont indiqués par un 🌱
Origines des viandes et des poissons à la brasserie
Suisse = boeuf – os à moelle – boudin – perche – saucisson vaudois – veau – lard
France = foie gras – canard – poulet – bar –
Irlande = agneau
japon = saint-jacques
Vietnam = gambas – thon
origine du pain = Suisse
Les desserts
pavlova aux fraises de Cléry de France 13
meringue maison, crème fraiche vanillée, fraises fraiches et coulis fraise
pavlova glacée mûre, myrtille, et cassis 12
meringue maison, crème fraiche vanillée, sorbet Hasta cassis
mont-blanc glacé 12
crème de marron au rhum, meringue, glace vanille HASTA, marron glacé
cheese-cake spéculoos 12
glace HASTA à la vanille
soupe de fruits de la passion 10
et glace hasta au thé vert
mousse au chocolat noir, huile d’olive, sel de Maldon 12
noisettes torréfiées, glace hasta à la noisette
3 mochis glacés 12
passion – coco – framboise
le pot 12
de tiramisu
mousse aux 2 toblerones® 11
black & white
panna cotta 11
aux fruits de la passion
carpaccio d’ananas 9
au sirop de basilic
moëlleux chaud au chocolat 13
glace hasta fior di latte, sauce au caramel salé
les glaces artisanales Hasta Glaces
une mega boule de glace vanille 12
pralin de noix de cajou et sauce chaude au chocolat
les glaces introuvables 12
carambar – nutella – ovomaltine
le café glacé hasta 12
glace café, expresso chaud et crème fraîche
glace fior di latte aux 3 sauces 12
framboise – sirop d’érable – caramel à la fleur de sel
glace au bailey’s 10
et expresso chaud
glace à l’amaretto 10
et expresso chaud
à la boule 4,50
les parfums de glace HASTA
vanille – café – carambar – ovomaltine – nutella – fior di latte – thé vert – gingembre
les parfums de sorbets HASTA
mangue – framboise – passion – absinthe – raisin – citron bergamote
les glaces hasta de la brasserie sont fabriquées à partir de produits naturels : pas de conservateurs, pas d’arômes, pas de sirops ou de colorants. on dit YOUPIE
