Brasserie du Grand-Pont
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les plats du jour
semaine du 22 juillet 2024
dahl du Sri-Lanka aux lentilles rouges 🌱21
papadum, feuilles de curry et riz basmati et pain naan
filet de rouget, sauce safranée 25
riz noir, poivron rouge, jaune, tomate et petits pois
salade de melon de Charentes et chèvre frais de Grimisuat 22
roquette, jambon cru de la boucherie du Saint-Bernard et basilic
ravioli citron & pistache 🌱 23
sauce au pesto de pistache, straciatella et zestes de citron
curry massaman de boeuf 24
cacahuètes grillées, piment, grenailles et riz basmati
le dessert de la semaine
pavlova glacée aux framboises 12
meringue maison, crème fraîche vanillée, framboises fraîches
sorbet Hasta framboise
petit menu de midi à 43 francs
salade de melon de Charentes et chèvre frais de Grimisuat
roquette, jambon cru de la boucherie du Saint-Bernard et basilic
filet de rouget, sauce safranée
riz noir, poivron rouge, jaune, tomate et petits pois
pavlova glacée aux framboises
meringue maison, crème fraîche vanillée, framboises fraîches
sorbet Hasta framboise
LA CARTE
les entrées
salade de jeunes pousses 🌱 10
radis roses et petites graines torréfiées
velouté glacé de petits pois à la menthe 🌱 15
burrata et cresson des fontaines
salade de fraises & chèvre frais de Grimisuat 🌱17/29
pousses d’épinards, pralin de cajou, pistache et miel
melon de Charentes, stracciatella de burrata, jambon cru 17/28
de la boucherie du Saint-Bernard, huile d’olive citron, basilic et piment d’espelette
houmous de pois chiches & artichaut 🌱 16
pignons grillés, huile d’olive, zestes de citron, paprika et pain pita
3 Dim Sum de Madame Sum 🌱 14
au curry vert thaï piquant et légumes ( made in Zürich )
*uniquement le soir
saumon fumé sauvage d’Alaska pêché à la ligne en rivière 21
câpre, crème acidulée au raifort, radis, cresson des fontaines, pain grillé
foie gras maison en terrine 21
mûre, myrtille et cassis, crumble aux noisettes, pain brioché
os à moëlle au gros sel 16/30
pain grillé
*uniquement le soir
burrata aux petites tomates datterino et fraises 🌱17/28
pignons grillés, basilic et huile d’olive
tartare de boeuf du pays taillé au couteau 19/39
beurre et pain grillé
avec ton plat, un panier de pommes frites
tartare de thon maï maï style 19/38
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, coriandre et sésame grillé avec pommes grenailles sautées au curry caribbean en plat
poke bowl au thon 19/34
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame
Les pâtes, les risottos et le gnocchi
paccheri à la crème de pistache & épinard 🌱29
stracciatella, zestes de citron, pistaches et noisettes torréfiées
penne à la sauce tomate & burrata 🌱26
tomates datterino, basilic
penne au saumon fumé 25
crème, vodka, aneth
risotto aux chanterelles 🌱29
gnocchis grillés 🌱30
sauce aux morilles et asperges vertes
Les currys et l’Asie, mais ici
bao buns 17/30 1 pièce / 2 pièces
sandwich taïwanais de pain brioché cuits à la vapeur
à la poitrine de porc caramélisée, radis, concombre et cajou
*uniquement le soir
gambas au curry rouge thaï 32
nouilles de riz, piment, légumes et basilic thaï
*uniquement le soir
curry rouge thaï de poulet 32
légumes, piment, basilic thaï, riz basmati
curry rouge thaï veggie 🌱 27
tous nos légumes, du basilic thaï, du riz basmati au citron vert, pain naan
filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 46
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 44
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
les cools plats d’ici
les filets de perche du Lac Léman ( 180 gr ) 44
beurre blanc citronné, sauce tartare, pommes frites, salade de jeunes pousses
* uniquement le soir
suprême de poulet jaune de France aux morilles 38
asperges vertes, salsa aux noisettes grillées et purée de pommes de terre maison
le filet de boeuf Suisse grillé aux chanterelles, réduction de Syrah 50
des asperges vertes, salsa aux noisettes grillées, pommes frites croustillantes
le filet de boeuf Suisse grillé aux morilles 54
asperges vertes, salsa aux noisettes grillées, pommes frites croustillantes
Le petit menu de juin
melon de Charentes, stracciatella, jambon cru de la boucherie du Saint-Bernard
huile d’olive citron, basilic et piment d’espelette
suprême de poulet jaune de France aux morilles
asperges vertes, salsa aux noisettes grillées et purée de pommes de terre maison
pavlova aux fraises
meringue maison, crème fraîche vanillée, fraises fraîches
62 francs
pour vos enfants, tous nos plats peuvent être servis en petites portions.
prévenez-nous de vos intolérances et allergies.
pâtes sans gluten et pain sans gluten selon disponibilité
les plats végétariens sont indiqués par un 🌱
Origines des viandes et des poissons
boeuf – jambon cru – os à moelle – perche = Suisse
foie gras – poulet = France
thon = Philippines / Maldives
gambas – rouget = Vietnam
origine du pain = Suisse
Les desserts
pavlova aux fraises 12
soupe de fruits de la passion 10
et glace hasta au thé vert
3 mochis glacés 12
passion – coco – framboise
le pot 12
de tiramisu
mousse aux 2 toblerones® 10
black & white
panna cotta 10
aux fruits de la passion
carpaccio d’ananas 9
au sirop de basilic
pavlova à la crème de citron, mûre et myrtille 12
meringue maison, crème fraîche vanillée, crème citron
moëlleux chaud au chocolat 13
glace hasta fior di latte, sauce au caramel salé
les glaces artisanales Hasta Glaces
une mega boule de glace vanille 12
pralin de noix de cajou et sauce chaude au chocolat
les glaces introuvables 12
carambar – nutella – ovomaltine
le café glacé hasta 12
glace café, expresso chaud et crème fraîche
glace fior di latte aux 3 sauces 10
framboise – sirop d’érable – caramel à la fleur de sel
glace au bailey’s 10
et expresso chaud
glace à l’amaretto 10
et expresso chaud
à la boule 4,50
les parfums de glace HASTA
vanille – café – carambar – ovomaltine – nutella – fior di latte – thé vert – gingembre
les parfums de sorbets HASTA
mangue – framboise – passion – absinthe – raisin – citron bergamote
les glaces hasta sont fabriquées à partir de produits naturels : pas de conservateurs, pas d’arômes, pas de sirops ou de colorants. on dit YOUPIE