Brasserie du Grand-Pont
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Nous sommes fermés jusqu’au jeudi 5 décembre.
Nous rénovons et agrandissons la brasserie.
Pour toutes réservations à partir du jeudi 5 décembre, merci de nous envoyer un mail à : contact@grand-pont.ch.
le midi, les plats du jour
semaine du 5 décembre 2024
boeuf bourguignon 24
purée de pommes de terre maison, petite salade de jeunes pousses
thon rouge en tartare, straciatella de burrata et pistache 26
petites pommes de terre grenailles sautées et roquette
linguine à l’huile de truffe blanche 🌱23
champignons et mascarpone
le dessert de la semaine
glace Hasta à la noisette, sauce chaude au chocolat 12
noisettes caramélisées
le cool petit menu de midi
à 45 francs
thon rouge en tartare, straciatella de burrata et pistache
petites pommes de terre grenailles sautées et roquette
linguine à l’huile de truffe blanche 🌱
champignons et mascarpone
glace Hasta à la noisette, sauce chaude au chocolat
noisettes caramélisées
LA CARTE
à partager, ou pas
houmous de pois chiche au zaatar 15
pignons, grenades, herbettes et pain pita
les petites sardines en boîte à l’huile d’olive 17
pain grillé, beurre, citron
les Dim Sum de Madame Sum au curry vert thaï piquant et légumes 🌱 *uniquement le soir
14 francs les 3 pièces / 25 francs les 6 / 37 francs les 9 / 48 francs les 12
huîtres n3 Fines de Claire, Marennes Oléron
vinaigrette et beurre salé, pain de seigle
6 pièces /21 12 pièces /39
les entrées
salade de jeunes pousses 🌱 10
radis roses et petites graines torréfiées
soupe à la courge 🌱 14
coconut, curcuma, paprika et pralin d’amandes
os à moëlle au gros sel 16/30
pain grillé
*uniquement le soir
foie gras maison en terrine 21
mûre, myrtille et cassis, crumble aux noisettes, pain brioché
mortadelle et stracciatella de burrata 18
pesto de pistache et foccaccia
burrata aux figues, à la courge et au magret de canard fumé 17/30
grenades, graines de courge et basilic
saumon fumé sauvage d’Alaska pêché à la ligne en rivière 21/38
câpre, crème acidulée au raifort, radis, cresson des fontaines, pain grillé
en plat, avec des petites grenailles sautées
carpaccio de saint-jacques & granny smith 19/37
yaourt grec, citron vert et aneth
en plat, avec une salade de jeunes pousses aux graines torréfiées et pommes frites
tartare de boeuf du pays taillé au couteau 19/39
beurre et pain grillé
en plat, un panier de pommes frites
tartare de thon maï maï style 19/39
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, coriandre et sésame grillé
en plat avec pommes grenailles sautées au curry caribbean
poke bowl au thon 19/35
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame
Les pâtes, les risottos et le gnocchi
paccheri à la crème de pistache & épinard 🌱29
stracciatella, zestes de citron, pistaches et noisettes torréfiées
penne à la sauce tomate & burrata 🌱26
tomates datterino, basilic
penne au saumon fumé 25
crème, vodka, aneth
gnocchis grillés 🌱30
sauce aux morilles et pousses d’épinards
risotto aux saint jacques rôties 34
huile de truffe blanche, noisettes grillées et romarin
Les currys et l’Asie, mais ici
shoyu ramen au porc grillé 33
veggie ramen 🌱29
bouillon japonais dashi au poulet ou légumes, cébettes, pak choï, pousses de soja, feuille de nori,shiitake, oeufs d’Icogne marinés, oignons frits, nouilles de blé
gambas au curry rouge thaï 32
nouilles de riz, piment, légumes et basilic thaï
curry rouge thaï de poulet 32
légumes, piment, basilic thaï, riz basmati
curry rouge thaï veggie 🌱 27
tous nos légumes, du basilic thaï, du riz basmati au citron vert, pain naan
filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 46
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 44
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
les cools plats de décembre
les vrais filets de perche du Lac Léman ( 180 gr ) 44
beurre blanc citronné, sauce tartare, pommes frites, salade de pousses
* uniquement le soir
dos de bar sauvage de France au curry jaune thaï 40
quinoa, courge, edamame, petites tomates, cresson des fontaines
suprême de poulet jaune de France aux morilles 38
légumes d’hiver, purée de pommes de terre maison
homard canadien entier grillé ( 400 – 600 gr ) 66
beurre blanc, pommes frites et salade de jeunes pousses
* uniquement le soir
le filet de boeuf Suisse grillé aux morilles 54
légumes d’hiver, pommes frites croustillantes
Le petit menu des fêtes mais avant
thon rouge et straciatella de burrata
pistache, huile d’olive et feuilles de roquette
dos de bar sauvage de France grillé au curry jaune thaï
quinoa, courge, edamame, petites tomates, cresson des fontaines
pavlova mangue, passion, ananas
meringue maison, crème fraîche vanillée
68 francs
pour vos enfants, tous nos plats peuvent être servis en petites portions.
prévenez-nous de vos intolérances et allergies.
pâtes sans gluten et pain sans gluten selon disponibilité
les plats végétariens sont indiqués par un 🌱
Origines des viandes et des poissons
Suisse = boeuf – jambon cru – os à moelle – porc – boudin – perche = Suisse
France = foie gras – poulet – canard – bar
Espagne = sardine
Alaska = saumon fumé
Canada = homard
japon = saint-jacque
Philippines = thon rouge
Vietnam = gambas
origine du pain = Suisse
Les desserts
Mont-Blanc glacé 12
crème de marron au rhum, meringue, glace vanille, marron glacé
pavlova glacée cassis 13
meringue maison, crème fraîche vanillée, sorbet hasta cassis, des mûres et des myrtilles
soupe de fruits de la passion 10
et glace hasta au thé vert
pavlova mangue, passion, ananas 12
meringue maison, crème fraîche vanillée
3 mochis glacés 12
passion – coco – framboise
le pot 12
de tiramisu
mousse aux 2 toblerones® 10
black & white
panna cotta 10
aux fruits de la passion
carpaccio d’ananas 9
au sirop de basilic
moëlleux chaud au chocolat 13
glace hasta fior di latte, sauce au caramel salé
les glaces artisanales Hasta Glaces
une mega boule de glace vanille 12
pralin de noix de cajou et sauce chaude au chocolat
les glaces introuvables 12
carambar – nutella – ovomaltine
le café glacé hasta 12
glace café, expresso chaud et crème fraîche
glace fior di latte aux 3 sauces 12
framboise – sirop d’érable – caramel à la fleur de sel
glace au bailey’s 10
et expresso chaud
glace à l’amaretto 10
et expresso chaud
à la boule 4,50
les parfums de glace HASTA
vanille – café – carambar – ovomaltine – nutella – fior di latte – thé vert – gingembre
les parfums de sorbets HASTA
mangue – framboise – passion – absinthe – raisin – citron bergamote
les glaces hasta sont fabriquées à partir de produits naturels : pas de conservateurs, pas d’arômes, pas de sirops ou de colorants. on dit YOUPIE