brasserie du grand pont sion

Commander à l’emporter, c’est cool.

semaine du 6 juillet : les 4 plats du jour

melon de cavaillon, jambon cru de la boucherie du St-Bernard, chèvre frais de Grimisuat, huile d’olive et menthe fraîche 20

Suprême de poulet jaune de France, sauce au vin blanc, chou vert braisés, carotte, céleri et lardons, purée de pommes de terre 23

Filet royal de cabillaud, huile de basilic, risotto aux courgettes, jambon cru et olives de kalamata 24

Spaghetti à la crème, citron, roquette et chanterelles 21      

Le dessert du jour

Compoté d’abricots du Valais, crème fraîche à la fève tonka, noisettes pralinées, sorbet Hasta aux abricots 12

La carte du déconfinement
et de l’été

les entrées

os à moëlle au gros sel, pain grillé 15

sérac de chassoure Nendaz, pastèque, menthe, fruits rouges, cébettes, huile d’olive 16

foie gras maison, petites griottes à la liqueur et au kirsch, crumble de pain d’épices, pain brioché 19 

salade de pousses d’épinards, chèvre frais de chez Besson à Grimisuat, fraises du Valais, noix de pécan caramélisées, pistaches et miel 18/29

raviolis japonais croustillants gyoza aux légumes, jeunes pousses au sésame 16

salade de jeunes pousses, radis roses et petite graines torréfiées 10

la burrata aux petites tomates datterino et l’huile d’olive italienne 16

la burrata au jambon cru de la boucherie du St-Bernard, tomate datterino 18

salade de croûtons de chèvre chaud de grimisuat aux aubergines, jambon cru de la boucherie du saint-bernard et noix 16/28

tartare de boeuf du pays taillé au couteau, pain grillé avec panier de pommes frites en plat 19/38

tartare de thon maï maï style, mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre et sésame grillé avec pommes grenailles sautées au curry caribbean en plat 19/38

poke bowl au thon 19/34
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, citron vert et sésame

les suites

risotto à la tomme de Vollèges, pousses d’épinards et chanterelles  27

penne à la sauce tomate, burrata, tomates datterino, basilic 24

penne au saumon fumé, crème, vodka, aneth 23

linguine au pesto de basilic & chèvre frais de grimisuat, pignons grillés 26

linguine aux chanterelles, asperges vertes, pancetta, crème et huile de truffe 29

gnocchis grillés, sauce aux morilles, asperges vertes, chips de jambon cru 28  

filet de daurade grillée, panzanella, roquette, purée de pommes de terre 33

curry rouge thaï de poulet, légumes, piment, basilic thaï, riz basmati 29

filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 40
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi  

filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 42
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi

souris d’agneau confites au miel, thym et romarin, poêlée de carottes, courge et céleri, pommes grenailles sautées 34
15 – 20  minutes au four, patience

200 gr de filet de boeuf black angus d’irlande, sauce aux morilles, légumes d’hiver, pousses d’épinards , panier de pommes frites 49  

intolérance au gluten : demandez nos pâtes sans gluten
pain sans gluten selon disponibilité

Boeuf black Angus = Irlande / filet de boeuf – jambon cru – os à moelle = Suisse/ foie gras = France / poulet = Brésil / agneau = Nouvelle-Zélande / thon = Sri Lanka / daurade = Grèce

Les desserts

pavlova aux fraises du Valais 12

panna cotta aux fruits de la passion 10

3 mochis glacés 10
mangue – framboise – yuzu

soupe de fruits de la passion et glace hasta au thé vert 9

le pot de tiramisu 10

mousse aux 2 toblerones®  8
black & white

carpaccio d’ananas au sirop de basilic 9

moëlleux chaud au chocolat, glace hasta fior di latte, sauce au caramel salé 12

les glaces artisanales de HASTA GLACE

Une grosse boule de glace vanille, pralin de noix de cajou et sauce chaude au chocolat  9

Les glaces introuvables 12
carambar – nutella – ovomaltine

Le café glacé hasta 12
glace café, expresso chaud et crème fraîche

La selection de sorbets et glaces 12
mangue – citron vert – framboise – passion

Glace fior di latte aux 3 sauces 10 
framboise – sirop d’érable – caramel à la fleur de sel

Verrine de glace au bailey’s et expresso chaud 9 

Verrine de glace à l’amaretto, expresso chaud 9  

Les parfums de glace à la boule 4,50
vanille-café-carambar-ovomaltine-nutella-fior di latte-amaretto- baileys

petit menu d’un soir

En entrée
la burrata au jambon cru de la boucherie du St-Bernard, tomates datterino, roquette et basilic

En plat
Filet de boeuf black angus d’Irlande, sauce aux morilles, légumes de printemps, pousses d’épinards, panier de pommes frites

En dessert
Pavlova aux fraises du Valais
grande meringue maison moelleuse recouverte de crème fraîche vanillée

69 francs  

les tapas

Tomme vaudoise 8

Artichauts marinés et tomates séchées 11

Petites sardines à l’huile d’olive, pain grillé, beurre et citron 12

Lard sec au fenouil de la boucherie du St-Bernard à Orsières, cornichons et oignons 10

Pâté en croûte de chasse artisanal de la boucherie du st-bernard “médaille d’or des produits du terroir”, cornichons, oignons 14

Saucisse paysanne des salaisons d’anniviers 9

Saucisse à l’ail des salaisons d’anniviers 9

Saucisson “Don Recrose” 12

petit déjeuner

Tartines à la confiture maison d’abricot, miel, nutella ou cenovis 3,50

Croissants au beurre de la boulangerie Michellod 1,30

Petit Déjeuner 
baguette paillasse de la boulangerie Michellod, croissant, beurre, confiture maison, jus d’orange et une boisson chaude
(jusqu’à 11h en semaine, 11h30 le samedi)

horaires
lundi au vendredi : 8h-24h
samedi : 9h-24h
dimanche : fermé

pas de fermeture annuelle


rue du grand-pont 6
Sion, Valais 1950
Suisse