Carte à l’emporter

Commande par téléphone le jour même uniquement : dès 8h
Viens ensuite chercher ta commande au restaurant au moment convenu.
Les plats du jour sont à emporter le midi uniquement.
Notre carte ci-dessous midi et soir.
Tous nos emballages, couverts, sacs et serviettes sont biodégradables.

le midi, les 4 plats du jour
semaine du 19 janvier 2026

risotto au safran, os a moelle de chez Mérat 24

buddha bowl veggie 🌱24
feta, courge – betterave – avocat – pois chiche – pousses d’épinard – grenade – quinoa – oeuf du valais – radis – graines de pavot – vinaigrette tahini sésame

filet de truite de Vionnaz, beurre blanc 26
choucroute, pommes vapeur et bacon

boudin rissolé 26
pommes de terre grenailles sautées aux pommes et aux poires, lardons, salade de jeunes pousses aux pommes

le dessert de la semaine

mousse au chocolat noir, sauce au caramel salé 12
crumble noisette, glace Hasta à la vanille

glace Hasta à la noisette, sauce chaude au chocolat 12
pralin de noisettesfilet de bar grillé, sauce vierge 25
aux câpres, olives, anchois, pignons et herbettes, polenta crémeusecurry vert d’agneau, yogourt à la menthe 25
fèves, pois gourmands, aubergines, riz basmati au cajou et pain naa
le midi, les 4 plats du jour
semaine du 5 décembre 2024

Les entrées

salade de jeunes pousses 🌱10
radis roses, petites graines torréfiées  

houmous de pois chiche au zaatar 17
pignons, grenades, herbettes et pain pita

huîtres n3 Fines de Claire, Marennes Oléron
citron, vinaigrette à l’échalote, pain de seigle
6 pièces /21 12 pièces /39

foie gras maison en terrine 23
mûre, myrtille et cassis, magret de canard fumé, crumble noisettes, pain brioché

burrata aux agrumes 🌱 17/29
orange, pamplemousse, pistache, grenades, menthe et roquette

tartare de boeuf du pays taillé au couteau 19
pain grillé

poke bowl au thon 19
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame

tartare de thon maï mai style 19
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, sésame grillé

Les plats

penne à la sauce tomate légèrement crémée et aubergines 🌱 27
burrata et basilic

penne au saumon fumé 27
crème, vodka et aneth

paccheri à la crème de pistache & épinard 🌱30
stracciatella, zestes de citron, pistaches et noisettes torréfiées

gnocchis grillés 🌱30
sauce aux morilles et pousses d’épinards 

risotto crémeux aux noix de saint jacques rôties 35
sauce au champagne

tartare de boeuf du pays taillé au couteau 39
pain grillé, pommes frites

curry rouge thaï de poulet 32
légumes, piment, basilic thaï et riz basmati

gambas au curry jaune thaï 34
ananas, tomate, piment, basilic thaï, riz basmati au citron vert

curry rouge thaï veggie 🌱 28
tous nos légumes, du basilic thaï, du riz basmati au citron vert, pain naan

filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 48
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi

filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 45
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi

poke Bowl au thon 36
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame

tartare de thon maï mai style 39
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, sésame grillé, pommes grenailles au curry caribbean

suprême de poulet jaune de France aux morilles 39
asperges vertes et carottes nouvelles, purée de pommes de terre maison

dos de bar de ligne de France, sauce champagne 44
carottes nouvelles et pousses d’épinards, risotto crémeux

les vrais filets de perche du Lac Léman ( 180 gr ) 47
beurre blanc citronné, sauce tartare, pommes frites, petite salade de jeunes pousses

la souris d’agneau rôtie au four 39

carottes nouvelles, purée de pommes de terre et jus d’agneau

le filet de boeuf Suisse grillé, sauce aux morilles 55
carottes nouvelles, pommes frites croustillantes

les desserts

pavlova glacée mûre, myrtille et cassis  12
meringue maison, crème fraiche vanillée, sorbet HASTA cassis

cheese-cake spéculoos 12
glace HASTA à la vanille

panna cotta 11
aux fruits de la passion

mochis glacés 12
passion – framboise – coco

BOISSONS SANS ALCOOL

thé froid maison à la menthe et citron vert 6
jus de pomme naturel du Valais Iris 5,50
jus de poire naturel du Valais Iris 5,50
nectar de fraise Iris 7
nectar d’abricot Iris 5.50
limonade artisanale bio citron 6
limonade artisanale bio orange 6
limonade artisanale bio pamplemousse 6
coca cola normal – zero 4.8

LES BIERES

sierrvoise blanche 6,50
sierrvoise rousse 6,50
sierrvoise noire 6.50

LES VINS (75cl)

Les blancs

Fendant, Domaines des Muses, Taramarcaz, Sierre 18
Petite arvine, Brasserie du Grand-Pont 25
Champagne Tattinger 50

Les rouges

Gamay, Serge Roh, Vétroz 20
Merlot, Brasserie du Grand-Pont 25
Cornalin, Collection F, les Fils de Charles Favre, Sion 30

Les étrangers

Riu Priorat, Espagne 30

Vous pouvez emporter et visiter Sion, mais vous pouvez aussi manger sur place : notre carte complète