Carte à l’emporter

Commande par téléphone le jour même uniquement : dès 8h
Viens ensuite chercher ta commande au restaurant au moment convenu.
Les plats du jour sont à emporter le midi uniquement.
Notre carte ci-dessous midi et soir.
Tous nos emballages, couverts, sacs et serviettes sont biodégradables.

le midi, les 4 plats du jour
semaine du 6 juillet 2026

salade de tomate anciennes, pêches et straciatella 🌱 24
amandes et pistaches grillées, dukkah et basilic

cuisse de canard confite, sauce au curry rouge 26
ananas et tomates, riz noir au lait de coco

filet de julienne, sauce au safran 25
grenade, fenouil confit au miel & citron, polenta crémeuse

rigatoni au saumon fumé & asperges vertes 24
sauce citronnée

le dessert de la semaine

fraise, mûre, myrtille et framboise 12
crème de mascarpone à la vanille, meringue émiettée, zestes de citron et menthe

glace Hasta à la noisette, sauce chaude au chocolat 12
pralin de noisettesfilet de bar grillé, sauce vierge 25
aux câpres, olives, anchois, pignons et herbettes, polenta crémeusecurry vert d’agneau, yogourt à la menthe 25
fèves, pois gourmands, aubergines, riz basmati au cajou et pain naa
le midi, les 4 plats du jour
semaine du 5 décembre 2024

Les entrées

salade de jeunes pousses 🌱10
radis roses, petites graines torréfiées  

houmous de pois chiche au zaatar 17
pignons, grenades, herbettes et pain pita

foie gras maison en terrine 23
framboise, magret de canard fumé, crumble noisettes, pain brioché

burrata aux abricots du Valais 🌱 18/30
miel, romarin, pistache et huile d’olive

tomates du pays en carpaccio, sauce tonnato au thon 18/30
câpres et basilic

tartare de boeuf du pays taillé au couteau 19
pain grillé

poke bowl au thon 19
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame

tartare de thon maï mai style 19
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, sésame grillé

Les plats

penne à la sauce tomate légèrement crémée et aubergines 🌱 27
burrata et basilic

penne au saumon fumé 27
crème, vodka et aneth

paccheri à la crème de pistache & épinard 🌱30
stracciatella, zestes de citron, pistaches et noisettes torréfiées

gnocchis grillés 🌱30
sauce aux morilles et pousses d’épinards 

risotto crémeux à la tomme de Vollèges 🌱
pousses d’épinards et noisettes torréfiées

tartare de boeuf du pays taillé au couteau 39
pain grillé, pommes frites

curry rouge thaï de poulet 32
légumes, piment, basilic thaï et riz basmati

gambas au curry jaune thaï 34
ananas, tomate, piment, basilic thaï, riz basmati au citron vert

curry rouge thaï veggie 🌱 29
tous nos légumes, du basilic thaï, du riz basmati au citron vert, pain naan

filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 48
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi

filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 45
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi

poke Bowl au thon 36
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame

tartare de thon maï mai style 39
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, sésame grillé, pommes grenailles au curry caribbean

suprême de poulet jaune de France aux morilles 39
asperges vertes et carottes nouvelles, purée de pommes de terre maison

dos de bar de ligne de France, sauce champagne 44
endives braisées, pamplemousse, huile verte, frites de patate douces

la souris d’agneau rôtie au four 39

carottes nouvelles, purée de pommes de terre et jus d’agneau

le filet de boeuf Suisse grillé, sauce aux morilles 55
carottes nouvelles, pommes frites croustillantes

les desserts

pavlova aux fraises du Valais 13
meringue maison, crème fraiche vanillée, fraises fraiches et coulis fraise

cheese-cake aux framboises 13
sorbet HASTA framboise

panna cotta 12
aux fruits de la passion

mochis glacés 12
passion – framboise – coco

BOISSONS SANS ALCOOL

thé froid maison à la menthe et citron vert 6
jus de pomme naturel du Valais Iris 5,50
jus de poire naturel du Valais Iris 5,50
nectar de fraise Iris 7
nectar d’abricot Iris 5.50
limonade artisanale bio citron 6
limonade artisanale bio orange 6
limonade artisanale bio pamplemousse 6
coca cola normal – zero 4.8

LES BIERES

sierrvoise blanche 6,50
sierrvoise rousse 6,50
sierrvoise noire 6.50

LES VINS (75cl)

Les blancs

Fendant, Domaines des Muses, Taramarcaz, Sierre 18
Petite arvine, Brasserie du Grand-Pont 25
Champagne Tattinger 50

Les rouges

Gamay, Serge Roh, Vétroz 20
Merlot, Brasserie du Grand-Pont 25
Cornalin, Collection F, les Fils de Charles Favre, Sion 30

Les étrangers

Riu Priorat, Espagne 30

Vous pouvez emporter et visiter Sion, mais vous pouvez aussi manger sur place : notre carte complète