Les 4 plats du jour

Pavé de saumon grillé, sauce vierge aux pignons, câpres, céleri-branche, raisins secs, olives vertes, safran et citron, pommes grenailles sautées 24 Salade d’automne au jambon cru de sanglier, raisins, figues, noix, fromage d’alpage mi-vieux de Jeur-Loz à Vouvry 22 Saucisson vaudois, beurre aux pistaches, purée de pommes de terre, sucrine et vinaigrette aux fines herbes […]

Moules de Bouchot à la crème de safran et chorizo grillé, pommes frites 22 Stifado : mijoté grec de boeuf aux épices, à la tomate et aux raisins secs, risonis, pain pita 23 Salade de pousses d’épinards, abricots du Valais, noix, fromage vieux de brebis au romarin de la Grenette, vinaigrette à l’orange         […]