Restaurant la brasserie du Grand-Pont in Sitten
mittags die 4 Tagesgerichte
Woche vom 12. Januar 2026
Safranrisotto, Markknochen von Mérat 24
buddha bowl veggie 🌱24
Feta, Kürbis – Rote Bete – Avocado – Kichererbsen – Spinatsprossen – Granatapfel – Quinoa – Walliser Ei – Radieschen – Mohn – Tahini-Sesam-Vinaigrette
Forellenfilet aus Vionnaz, Beurre blanc 26
Sauerkraut, Salzkartoffeln und Speck
konfierte Entenkeule, gelbe Thai-Currysauce 26
Aubergine und Mango mit Sesam, Süßkartoffelpommes frites
das Dessert der Woche
Mousse au chocolat noir, Sauce au caramel salé 12
Haselnusscrumble, Hasta-Vanilleeis
das coole kleine Mittagsmenü
47 chf
buddha bowl veggie 🌱
Feta, Kürbis – Rote Bete – Avocado – Kichererbsen – Spinatsprossen – Granatapfel – Quinoa – Walliser Ei – Radieschen – Mohn – Tahini-Sesam-Vinaigrette
konfierte Entenkeule, gelbe Thai-Currysauce
Aubergine und Mango mit Sesam, Süßkartoffelpommes frites
Mousse au chocolat noir, Sauce au caramel salé
Haselnusscrumble, Hasta-Vanilleeis
Rehpfeffer nach alter Art, Speckwürfel, Croutons 26
pochierte Birne, Preiselbeeren, karamellisierte Kastanien, Rotkohl und cremige Polentagrünes Curry vom Lamm, Joghurt mit Minze 25
Bohnen, Zuckerschoten, Auberginen, Basmatireis mit Cashew und Naan-BrotBelle-Hélène-Birne 12
Bretonisches Mürbeteiggebäck, pochierte Birne, Hasta-Vanille-Eis, Sahne, Sesam-Tuille und heiße Schokoladenso
karte
zu teilen, oder nicht
Kichererbsen-Hummus mit Zaatar 🌱17
Pinienkerne, Granatäpfel, Kräuter und Pitabrot
die kleinen Sardinen aus der Konserve in Olivenöl 18
Toastbrot, Butter, Zitrone
Austern n3 Fines de Claire, Marennes Oléron
Zitrone, Schalottenvinaigrette, Roggenbrot
6 Stück /21
12 Stück /39
3 Dim Sum von Madame Sum 🌱 14
mit scharfem grünem Thai-Curry und Gemüse ( made in Zürich )
Vorspeise
Salat aus jungen Trieben 🌱10
rosa Radieschen und kleinen gerösteten Samen
lauwarmer Salat aus gerösteten Karotten mit Honig & Harissa 17/30
griechische Joghurtcreme mit Tahini, Granatapfel, Pistazie und Pita-Brot
phô 18/35
vietnamesische Gewürzbrühe, Reisnudeln, dünn geschnittenes Rinderfilet
Markknochen mit grobem Salz, geröstetes Brot 18/34
20 Minuten im Ofen garen
*nur am Abend
Hausgemachte Foie gras in Terrine 23
Brombeere, Heidelbeere und schwarze Johannisbeere, geräucherte Entenbrust, Haselnusscrumble, Briochebrot
Zitrus-Burrata 🌱 17/29
Orange, Grapefruit, Pistazie, Granatapfel, Minze und Rucola
geräucherter Wildlachs aus Alaska, mit der Angel im Fluss gefangen 22/40
Kapern, Sauerrahm mit Meerrettich, Rettich, Brunnenkresse, geröstetes Brot
als Gericht, mit einem Korb Pommes frites
Roter Thunfisch in Tartar, Burrata-Straciatella 19/39
Pistazie und Rucola
als Speise, mit einem Salat aus jungen Sprossen mit gerösteten Samen und Pommes frites
Carpaccio von Jakobsmuscheln & Granny Smith 19/39
griechischer Joghurt, Limette und Dill
als Speise, mit einem Salat aus jungen Sprossen mit gerösteten Samen und Pommes frites
Thunfischtartar Maï Maï Stil 19/39
Mango, Passionsfrucht, Limette, Kokosmilch, Ingwer, Koriander und gerösteter Sesam.
als Hauptgericht mit gebratenen Bratkartoffeln mit karibischem Curry
Mit dem Messer geschnittenes Rindertartar 19/39
Toast und butter
zu deinem Hauptgericht, ein Korb mit Pommes Frites
Poke Bowl mit Thunfisch 19/36
asiatisch marinierter roher Fisch, Rettich, Mango, Karotte, Avocado, Gurke,
Wakame-Algen, Edamame, Quinoa, Limetten und Sesam
Hummus aus Kichererbsen & Artischocken 🌱 16
geröstete Pinienkerne, Olivenöl, Zitronenschale, Paprika und PitabroHausgemachte Gänseleber in Terrine 21
Brombeere, Heidelbeere und schwarze Johannisbeere, Haselnusscrumble, BriochebrotMarkknochen mit grobem Salz 15
Backen im Ofen ca. 15-20 Minuten
Burrata mit kleinen Datterino-Tomaten🌱 17/27
Basilikumpesto, Pinienkerne und OlivenöCarpaccio von Jakobsmuscheln & Granny-Smith-Apfel 19/35
griechischer Joghurt, Limette & Dill
als Hauptgericht mit einem Salat aus jungen Sprossen mit gerösteten Samen und Pommes frites
Thunfischtatar Maï Maï Stil 19/38
mango, Passionsfrucht, Limette, Kokosnussmilch, Ingwer, Koriander und gerösteter sesam, zu Ihrem Gericht, Karibik-Curry-Kartoffeln, gebraten
Thunfisch-Poke-Bowl 19/34
asiatisch marinierter roher Thunfisch, Radieschen, Mango, Karotte, Avocado, Gurke, Seetang, Quinoa, Edamame, Limette und Sesam
Nudeln und Gnocchi
Paccheri mit Pistaziencreme & Spinat 🌱 30
Stracciatella, Zitronenschalen, geröstete Pistazien und Haselnüsse
Penne mit leicht eingecremter Tomatensoße und Auberginen 🌱 27
Burrata und Basilikum
Penne mit Räucherlachs 27
Sahne, Wodka und Dill
Gegrillte Gnocchi 🌱30
Morchelsauce und Spinatsprossen
cremiges Risotto mit gebratenen Jakobsmuscheln 35
Champagnersauce
*nur am Abend
Currys und Asien aber hier
Gambas in gelbem Thai-Curry 34
ananas und tomaten, chili, thaibasilikum, basmatireis und limette
Rotes Thai-Curry aus Huhn 32
Gemüse, Chili, Thai-Basilikum, Basmatireis
Rotes thailändisches Veggie-Curry 🌱 28
all unser Gemüse, Thai-Basilikum, Basmatireis und Limetten, Naan-Brot
Thunfischfilet mit schwarzer Sesamkruste 45
Sojasauce, Wasabi, eingelegter Ingwer, Wakame-Seetangsalat, shichimi Japanisch Gewürz-Pommes frites
Halbgegartes Rinderfilet nach japanischer Art Sojasauce 48
Wasabi, eingelegter Ingwer, Wakame-Seetangsalat, shichimi Japanisch Gewürz-Pommes frites, halbgekochtes
die coolen Speisen aus der Brasserie
Eglifilets vom Genfersee ( 180 gr ) 47
Butter weiß auf Champagner, Tartarsauce, Pommes frites, kleiner Salat mit jungen Sprossen
*nur am Abend
Supreme vom gelben Huhn aus Frankreich mit Morcheln 39
neue Karotten und hausgemachtes Kartoffelpüree
Blutwurst mit Äpfeln 35
Apfelkompott, kandierte Äpfel, hausgemachtes Kartoffelpüree,
kleiner Salat mit jungen Sprossen
*nur am Abend
das gegrillte Schweizer Rinderfilet, Morchelsauce 55
neue Karotten, knusprige Pommes frites
im Ofen gebratene Lammkeule 39
neue Karotten und Kartoffelpüree
*nur am Abend
Rücken vom Wolfsbarsch aus Frankreich, Champagnersauce 44
neue Karotten und Spinatsprossen, cremiges Risotto
das kleine Dezembermenü
66 franken
geräucherter Wildlachs aus Alaska, mit der Angel im Fluss gefangen
Kapern, Sauerrahm mit Meerrettich, Rettich, Brunnenkresse, geröstetes Brot
Supreme vom gelben Huhn aus Frankreich mit Morcheln
neue Karotten und hausgemachtes Kartoffelpüree
Pavlova Mango & Passionsfrucht
hausgemachtes Baiser, Vanillecreme, frisches Obst
Für Ihre Kinder können alle unsere Gerichte in kleinen Portionen serviert werden.
Bitte teilen Sie uns mit, wenn Sie irgendwelche Unverträglichkeiten oder Allergien haben.
Glutenfreie Nudeln und glutenfreies Brot je nach Verfügbarkeit
Vegetarische Gerichte sind mit einem 🌱 gekennzeichnet.
Herkunft von Fleisch und Fisch
Schweiz= Rinderfilet – Markknochen – Eglifilet – Blutwurst – Forelle
Frankreich= foie gras – Huhn – Ente – Wolfsbarsch – Auster
Spanien = Sardine
Alaska = Lachs
Lamm = Irland
Japan = Jakobsmuschel
Thunfisch = Philippinen
Vietnam = Gambas
Herkunft des Brotes: Schweiz
Dessert
Eis-Pavlova Brombeere, Heidelbeere und schwarze Johannisbeere 12
Hausgemachtes Baiser, Vanille-Creme fraiche, Sorbet HASTA Schwarze Johannisbeere
mont-blanc glacé 12
Maronencreme mit Rum, Baiser, HASTA-Vanilleeis, Marron glacé
Cheesecake Speculoos 12
HASTA-Eis mit Vanille
Schokoladenmousse aus schwarzer Schokolade, Olivenöl, Salz aus Maldon 12
geröstete Haselnüsse, Hasta-Eis mit Haselnussgeschmack
Der tiramisu-topf 12
3 glasierte Mochi 12
maracuja – Himbeere – Kokosnuss
Ananas-Carpaccio 9
mit Basilikumsirup
Toblerone Schokoladenmousse 11
Weiß und Schwarz
Panna Cotta 11
Passionsfrucht
Schokoladenkuchen 13
fior di Latte-Eiscreme, gesalzene Karamellsauce 12
Maracujasuppe 10
und Grüntee-Hasta-Eiscreme 10
Handwerklich hergestellte Hasta-Eiscremes
Eine große Kugel Vanilleeis 12
Cashew-Praline, heiße Schokoladensauce
Unauffindbare Eissorten 12
Karambar – Nutella – Ovomaltine hasta
Eiskaffee 12
eiskaffee, heißer Espresso und frische Sahne
Eiscreme fior di latte mit 3 Saucen 12
himbeere – Ahornsirup – Karamell mit Fleur de Sel
Bailey’s-Eiscreme 10
und heißer Espresso
Amaretto-Eiscreme 10
heißer Espresso
HASTA-Eiscreme-Aromen am Ball 4,50
Vanille / Kaffee/ Carambar / Ovomaltine / Nutella / Fior di Latte Grüner Tee / / Ingwer
HASTA-Sorbets-Aromen am Ball 4,50
mango / Himbeere / Passionsfrucht / Absinth / Weintraube / Bergamotte-Zitrone
hasta-Eis wird aus natürlichen Produkten hergestellt: keine Konservierungsstoffe, keine Aromen, keine Sirupe oder Farbstoffe. man sagt YOUPIE
die Tapas
außerhalb der Zeiten, in denen die Küche geöffnet ist
Hausgemachte Guacamole 🌱10
und mexikanische chips
Frischer Ziegenkäse aus Grimisuat mit Kräutern 🌱10
Brot und Olivenöl
ziegenfrischkäse aus Grimisuat und hausgemachte Aprikosenkonfitüre 🌱10
Brot
Hummus🌱10
Olivenöl und Paprika
Kalamata – Oliventapenade 🌱8
Toastbrot
Tomme (Käse) 8
kleine Sardinen in Olivenöl 12
mit grillertem Brot, Butter und Zitrone
Rohspeck mit Fenchel 10
(80 Gramm)
Bauernwurst 9
90 Gramm / Brot, Butter, Essiggurken und Zwiebeln
Knoblauchwurst 9
90 Gramm / Brot, Butter, Essiggurken und Zwiebeln
Wurst « DON RECROZE » 100% Schweine 12
Brot, Butter, Essiggurken und Zwiebeln
Am Morgen,
Butterbrot & Croissants
Butterbrot 5
mit hausgemachter Aprikosenkonfitüre / Honig / Nutella / Cenovis
Croissants 1.6
aus der Bäckerei Michellod
Frühstück 14
Baguette Paillasse, Croissant, Butter, hausgemachte Konfitüre,
Orangensaft und ein heißes Getränk
(unter der Woche bis 11 Uhr, samstags bis 11.30 Uhr)
