Menu de la Saint Valentin

le soir, sur réservation
( 1er ou 2ème service )

1ère entrée

Carpaccio de saint-jacques, huile d’olive, yuzu, yaourt grec et zestes de citron vert

2ème entrée

Foie gras maison, magret de canard fumé, pulpe de figue, figues fraîches, pignons grillés

Plat à choix

Filet de daurade royale grillée, risotto à l’estragon, beurre blanc, sauce citronnette 

ou 

Filet de boeuf Suisse, beurre chaud aux herbes fraîches,  gnocchis grillés et crème de roquette 

Dessert

Pavlova aux poires, noisettes caramélisées, crème fraîche vanillée, sauce au caramel salé

85 francs avec filet de boeuf
75 francs avec filet de daurade