Brasserie du Grand-Pont
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Horaires de décembre
ouvert lundi 8 décembre
ouvert les dimanches 21 et 28 décembre
fermé le soir du 24 et le 25 décembre
fermé le soir du 31 et le 1 er janvier
le midi, les 4 plats du jour
semaine du 1 décembre 2025
papet vaudois 25
saucisse aux choux, poireaux et pommes de terre
raviolis citron & pistache, sauce au citron 🌱 24
straciatella, zestes de citron et basilic
salade tiède de carottes rôties au miel et à la harissa 🌱 23
crème de yogourt grec au tahini, grenade, pistache et pain pita
filet de cabillaud à la grenobloise au beurre d’herbes 26
câpre, citron et petits croûtons, purée de pommes de terre et salade de sucrine et jeunes pousses
le dessert de la semaine
banane, sauce au caramel salé et crème fraiche à la vanille 12
sablé breton et noix de pécan
le cool petit menu de midi
à 45 francs
salade tiède de carottes rôties au miel et à la harissa 🌱
crème de yogourt grec au tahini, grenade, pistache et pain pita
raviolis citron & pistache, sauce au citron 🌱
straciatella, zestes de citron et basilic
banane, sauce au caramel salé et crème fraiche à la vanille
sablé breton et noix de pécan
LA CARTE
à partager, ou pas
houmous de pois chiche au zaatar 🌱 16
pignons, grenades, herbettes et pain pita
les petites sardines en boîte à l’huile d’olive 17
pain grillé, beurre, citron
huîtres n3 Fines de Claire, Marennes Oléron
citron, vinaigrette à l’échalote, pain de seigle
6 pièces / 21
12 pièces / 39
les entrées
salade de jeunes pousses 🌱 10
radis roses et petites graines torréfiées
phô 18/35
bouillon vietnamien aux épices, nouilles de riz, fines tranches de filet de boeuf
mortadelle et stracciatella de burrata 18
pesto de pistache et foccaccia
os à moëlle au gros sel 18/32
pain grillé
*uniquement le soir
terrine de gibier de la boucherie du St-Bernard 18
pickles d’oignons rouges, jeunes pousses aux noix, mûre et myrtille, pain grillé
foie gras maison en terrine 23
mûre, myrtille et cassis, magret de canard fumé, crumble noisettes, pain brioché
burrata aux agrumes 🌱 17/29
orange, pamplemousse, pistache, grenades, menthe et roquette
saumon fumé sauvage d’Alaska pêché à la ligne en rivière 21/ 38
câpre, crème acidulée au raifort, radis, cresson des fontaines, pain grillé
en plat, avec un panier de pommes frites
carpaccio de saint-jacques & granny smith 19/37
yaourt grec, citron vert et aneth
en plat, avec une salade de jeunes pousses aux graines torréfiées et pommes frites
thon rouge en tartare, straciatella de burrata 19/37
pistache et roquette
en plat, avec une salade de jeunes pousses aux graines torréfiées et pommes frites
tartare de boeuf du pays taillé au couteau 19/39
beurre et pain grillé
en plat, un panier de pommes frites
tartare de thon maï maï style 19/39
mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, coriandre et sésame grillé
en plat avec pommes grenailles sautées au curry caribbean
poke bowl au thon 19/35
thon cru mariné à l’asiatique, radis, mangue, carotte, avocat, concombre, algues, quinoa, edamame, citron vert et sésame
Les pâtes et le gnocchi
paccheri à la crème de pistache & épinard 🌱29
stracciatella, zestes de citron, pistaches et noisettes torréfiées
penne à la sauce tomate légèrement crémée et aubergines 🌱 26
burrata et basilic
penne au saumon fumé 25
crème, vodka, aneth
gnocchis grillés 🌱30
sauce aux morilles et pousses d’épinards
risotto crémeux aux noix de saint jacques rôties 35
sauce au champagne
*uniquement le soir
Les currys et l’Asie, mais ici
gambas au curry jaune thaï 32
ananas et tomate, piment, basilic thaï, riz basmati et citron vert
curry rouge thaï de poulet 32
légumes, piment, basilic thaï, riz basmati
curry rouge thaï veggie 🌱 27
tous nos légumes, du basilic thaï, du riz basmati au citron vert, pain naan
filet de boeuf mi-cuit à la japonaise 46
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
filet de thon mi-cuit en croûte de sésame noir 44
sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d’algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi
les cools plats de brasserie
les vrais filets de perche du Lac Léman ( 180 gr ) 46
beurre blanc au champagne, sauce tartare, pommes frites, petite salade de jeunes pousses
*uniquement le soir
la sole entière meunière de Bretagne ( 12 francs les 100 gr )
beurre citronné, petite salade de jeunes pousses et pommes frites
*uniquement le soir
suprême de poulet jaune de France aux morilles 38
asperges vertes et carottes nouvelles, purée de pommes de terre maison
le filet de boeuf Suisse grillé aux morilles 54
carottes nouvelles, pommes frites croustillantes
la souris d’agneau rôtie au four 38
carottes nouvelles, purée de pommes de terre et jus d’agneau
*uniquement le soir
le petit menu de décembre, enfin
65 chf
burrata aux agrumes 🌱
orange, pamplemousse, pistache, grenades, menthe et roquette
dos de bar de ligne de France, sauce champagne
carottes nouvelles et pousses d’épinards, risotto crémeux
pavlova mangue & passion
meringue maison, crème fraiche vanillée, fruits frais
pour vos enfants, tous les plats de la brasserie peuvent être servis en petites portions.
prévenez-nous de vos intolérances et allergies.
pâtes sans gluten et pain sans gluten selon disponibilité
les plats végétariens sont indiqués par un 🌱
Origines des viandes et des poissons à la brasserie
Suisse = boeuf – os à moelle – perche – saucisse aux choux = Suisse
Danemark = cabillaud
France = foie gras – canard – poulet – sole – bar – huître
Italie = mortadelle
Irlande = agneau
japon = saint-jacques
Philippines = thon rouge
Vietnam = gambas
origine du pain = Suisse
Les desserts
pavlova glacée mûre, myrtille, et cassis 12
meringue maison, crème fraiche vanillée, sorbet Hasta cassis
mont-blanc glacé 12
crème de marron au rhum, meringue, glace vanille HASTA, marron glacé
cheese-cake spéculoos 12
glace HASTA à la vanille
soupe de fruits de la passion 10
et glace hasta au thé vert
mousse au chocolat noir, huile d’olive, sel de Maldon 12
noisettes torréfiées, glace hasta à la noisette
3 mochis glacés 12
passion – coco – framboise
le pot 12
de tiramisu
mousse aux 2 toblerones® 11
black & white
panna cotta 11
aux fruits de la passion
carpaccio d’ananas 9
au sirop de basilic
moëlleux chaud au chocolat 13
glace hasta fior di latte, sauce au caramel salé
les glaces artisanales Hasta Glaces
une mega boule de glace vanille 12
pralin de noix de cajou et sauce chaude au chocolat
les glaces introuvables 12
carambar – nutella – ovomaltine
le café glacé hasta 12
glace café, expresso chaud et crème fraîche
glace fior di latte aux 3 sauces 12
framboise – sirop d’érable – caramel à la fleur de sel
glace au bailey’s 10
et expresso chaud
glace à l’amaretto 10
et expresso chaud
à la boule 4,50
les parfums de glace HASTA
vanille – café – carambar – ovomaltine – nutella – fior di latte – thé vert – gingembre
les parfums de sorbets HASTA
mangue – framboise – passion – absinthe – raisin – citron bergamote
les glaces hasta de la brasserie sont fabriquées à partir de produits naturels : pas de conservateurs, pas d’arômes, pas de sirops ou de colorants. on dit YOUPIE
